Firestore のドキュメントの値を同じ値で update したら onSnapshot は発火するのか関連履歴発火しないです。Codesandbox: 同じ値で update したら onSnapshot は発火するか以下はその確認で作成したデモです。<input>に入力した値が違う時のみアラートがでるのがわかります。